El Esteco Old Vines Criolla - Grand Cru - Tienda de Vinos

El Esteco Old Vines Criolla

2017

El Esteco

Nota de Cata

En  finca Las Mercedes, se pueden encontrar algunas vides de Criolla de más de un lustro entremezcladas en una parcela dominada por parrales de Torrontés.

Para elaborar este vino, se marcan y seleccionan cuidadosamente cada una de las plantas que se van a cosechar.

La maceración pre-fermentativa se realiza en vasijas ovoides de 3.000 lts. durante 5 días y luego, inmediatamente comienza la fermentación alcohólica. Es un caso de fermentación muy particular para este varietal: se comienza a fermentar el líquido con el grano de la uva durante el primer tercio de la fermentación. Luego, se separa el líquido del grano y continúa la fermentación del líquido sólo, utilizando levaduras indígenas hasta el final del proceso.
El vino es embotellado sin ningún tipo de filtración previa y permanece en estiba durante los próximos 6 a 8 meses.

VISTA

Rosado intensos con tonos violáceos y leves bordes rubíes - presencia de leves lías finas en suspensión. Similar a Pinot Noir

AROMA

Frutado inicial - vinosos típicos del varietal.

SABOR

Entrada frutada - refrescante - seguido de textura mineral o sensación de tiza.

$910




Características

-Tipo de Vino: Tinto

-Pais: Argentina

-Origen: Cafayate, Salta, SALTA

-Uva: /

-Cosecha: 2017

-Wine Spectator: 0

-Robert Parker: 0

-Crianza: en estiba por 8 meses

-Potencial de Guarda: 7 años

-Graduación: 0%

-Temperatura de Servicio: