Dúo Madera / Concreto
Madera vs. Concreto
Hoy te proponemos dos Malbec de prestigiosas bodegas, pero con distintas crianzas. El Zuccardi The Amphora Project 2018, un 100% Malbec de Paraje Altamira, criado en ánforas de cemento, sin paso por madera, y el Pulenta Gran Malbec 2017, un Malbec de Agrelo, Luján de Cuyo, con una crianza de 18 meses en roble francés.
De un tiempo a esta parte el uso de la madera en la crianza de los vinos tiene sus adeptos y sus detractores.
Los enólogos que optan por la crianza con madera dicen que es la manera más natural de redondear y dar el toque final a los vinos. Los que optan por la crianza en cemento afirman que así se expresa fielmente las características únicas del terroir.
Por supuesto, los únicos beneficiados somos los consumidores!
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