Duo San Pablo
Ubicada en el extramo noroeste de Tunuyán, la IG San Pablo bordea el límite del departamento y asciende hacia la montaña entre los 1100 y 1700 msnm.
Lo distintivo de la IG San Pablo es la cercanía al cordón Portillo, dando como resultado que se una de las regiones más frías del Valle de Uco. Las combinaciones de la altitud junto a la cercanía al frente montañoso le otorgan a San Pablo condiciones microclimáticas únicas que inciden en la madurez tardía de la vid. Así, el perfil de vinos que se obtienen resultan interesantes y desafiantes a nuestros sentidos. En esta oportunidad proponemos Zuccardi Fósil 2021 y Salentein Single Vineyard Chardonnay 2018, dos bodegas pioneras de la región.
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