MONTES ALPHA CARMENERE 2020

$42.200

Características
-Tipo de Vino: Tinto
-Pais: Chile
-Origen: Valle de Colchagua, Chile
-Uva: Carmenere
-Cosecha: 2020

EL LUGAR

Los viñedos que dan origen a Alpha Carmenère, están ubicados en dos zonas muy representativas del Valle de Colchagua; Apalta y Marchigüe.

LA COSECHA

La temporada 2019-2020 presentó un invierno muy seco, tal como ya se ha venido registrando ya desde hace sucesivas temporadas. Esta baja disponibilidad de agua explica una disminución muy significativa de alrededor de 15 a 20% en los rendimientos productivos, impactando a su vez en la calidad final de los vinos. La primavera se presentó libre de heladas significativas en nuestros viñedos de Colchagua, por lo que logramos tener un viñedo en excelentes condiciones de crecimiento. Verano con altas temperaturas que aceleró los procesos de madurez de las uvas en general, para el caso de malbec iniciamos la cosecha de manera inusualmente temprana, y a la vez finalizamos la cosecha de esta variedad la última semana de abril, siendo lo normal finalizar la segunda semana de mayo. La baja carga frutal en nuestros viñedos, permitió que los racimos llegaran a cosecha con bayas pequeñas, lo cual afecta directa y positivamente la concentración aromática, de sabores y de color en el caso de los tintos, lo cual nos permitió contar con uvas de alta calidad para la vinificación. Tanto en nuestros viñedos de Apalta como en Marchigue, pudimos realizar una cosecha oportuna y ordenada, definida siempre por degustación de bayas, lo cual nos permite proyectar de buena manera como serán los vinos resultantes.

VINIFICACIÓN

Las uvas son cosechadas a mano y transportadas hacia nuestras bodegas en contenedores de 300 kilos. Se realiza selección manual de racimos antes de despalillar. La uva con aptitud Montes Alpha se macera en frío durante 5 días, luego de lo cual se adicionan levaduras seleccionadas para realizar una fermentación perfectamente controlada. La fermentación se extiende por 7 a 10 días, hasta que los azúcares de las uvas son transformados totalmente en alcohol. Posterior a esto, se drena el vino hacia estanques de acero o concreto, de manera de mantener al vino con condiciones de temperatura óptimas para que ocurra la fermentación maloláctica, la que puede ocurrir bastante rápido o demorar unos 20 días. Terminada esta segunda fermentación, el vino es movido a sus barricas de roble francés donde permanecerá por 12 meses. Otra parte es mantenida en cubas de concreto esperando su momento de formar parte dela mezcla final que se terminará por embotellar.

NOTAS DE CATA

Presenta un profundo color rojo carmín, con bordes violeta. Sus aromas son muy potentes, con predominancia de fruta negra y roja maduras. Se percibe con claridad las notas de ciruelas, moras y arándanos maduros, muy bien ensamblados con las notas de pastelería, especias dulces, chocolate negro y cuero. Las notas tostadas de la barrica se muestran balanceadas, bien integradas y con un muy buen gusto en boca, reforzado con las sensaciones lácticas como de dulce de leche. Sus taninos son sedosos, de cuerpo muy estructurado, sin perder elegancia, manteniendo una muy buena expresión de la variedad

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