Degustación Borgoña en Blanco
BORGOÑA EN BLANCO | UN RECORRIDO POR GRANDES TERROIRS
Borgoña es una de las regiones más fascinantes del mundo del vino. Acá, conocer el pueblo, la parcela y el suelo de donde viene cada botella es fundamental para entender lo que tenemos en la copa.
En esta degustación vamos a recorrer siete grandes blancos de dos casas históricas: Domaine William Fèvre, referente de Chablis, y Bouchard Père & Fils, una de las grandes casas de Borgoña, fundada en 1731.
EL NORTE DE BORGOÑA | CHABLIS
Tres vinos de William Fèvre para descubrir diferentes expresiones de Chardonnay en una región reconocida por sus suelos calcáreos de origen kimmeridgiano, que aportan frescura, tensión y una marcada identidad mineral.
William Fèvre Chablis 2022
La expresión de Chablis en su forma más directa: frescura, cítricos y mineralidad.
William Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume 2021
Un Premier Cru de la margen derecha del río Serein, conocido por combinar una buena exposición solar con volumen, riqueza y la mineralidad característica de Chablis.
William Fèvre Chablis 1er Cru Vaillons 2022
Un climat de suelos predominantemente calcáreos, que aporta frescura, notas florales y una expresión delicada, pero con personalidad.
CÔTE DE BEAUNE | LA DIVERSIDAD DE LOS GRANDES BLANCOS
Con Bouchard Père & Fils nos adentramos en algunos de los terroirs más reconocidos de la Côte de Beaune, donde el Chardonnay adquiere nuevas dimensiones de textura, profundidad y complejidad.
Bouchard Beaune du Château 1er Cru Blanc 2022
Un cuvée histórico de la casa, elaborado a partir de distintas parcelas Premier Cru de Beaune. Un vino que reúne en una sola botella diferentes facetas de este territorio.
Bouchard Meursault Les Clous 2022
Un Meursault de una parcela específica, donde los suelos francos acompañan una expresión de fruta, notas florales y mineralidad.
Bouchard Meursault 1er Cru Le Porusot 2022
Un Premier Cru de suelos pedregosos y exposición sudeste, que combina la riqueza característica de Meursault con profundidad y una textura envolvente.
Bouchard Corton-Charlemagne Grand Cru 2022
El gran cierre del recorrido. Proveniente de uno de los Grand Cru blancos más prestigiosos de Borgoña, en la parte alta de la colina de Corton, sus suelos francos sobre una base calcárea aportan potencia, salinidad, frescura y una extraordinaria capacidad de evolución.
Siete vinos. Dos grandes casas. Una misma variedad y una enorme diversidad de terroirs.
Una oportunidad para comparar, aprender y descubrir por qué Borgoña sigue siendo una referencia indiscutida cuando hablamos de grandes vinos blancos.
Cuándo? Miércoles 18 de noviembre 18:30 hs.
Dónde? En nuestro local de Recoleta
Degustación exclusiva | Solo 12 personas
