Falasco Bressano Chardonnay
Características
-Tipo de Vino: Blanco
-Pais: Argentina
-Origen: Valle de Uco, Mendoza
-Uva: Chardonnay
-Cosecha: 2021
Uva proveniente de viñedos de Gualtallary 40%, El Peral 30%y Vista Flores 30%. Valle de Uco, Mendoza.
FERMENTACIÓN
Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos, prensado directo de los racimos en prensas neumáticas. Clarificación natural estática del mosto a baja temperatura. Fermentación en barricas de roble francés 100%, con tostados ligeros a medios; 40% de roble nuevo y 60% de roble de 2°, 3° y 4° uso. Régimen de batonagge 1 vez por semana durante la fermentación alcohólica. Sin fermentación maloláctica.
CRIANZA
12 meses de crianza en barricas de roble francés 40% nuevo y 60% de 2°, 3° y 4° uso.
Es un vino de color amarillo verdoso intenso. Sus aromas recuerdan a frutas blancas maduras, con notas cítricas y especiadas como tomillo y jengibre, entrelazadas con notas de vainilla, almendras tostadas y caramelo. En boca tienee es untuoso, con una acidez marcada, de gran complejidad, y persistencia larga.
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