Falasco Hermandad Chardonnay
Características
-Tipo de Vino: Blanco
-Pais: Argentina
-Origen: El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
-Uva: Chardonnay
-Cosecha: 2022
Viñedo en El Peral, Tupungato, a 1300 msnm.
SUELOS
Suelos de origen aluvional, de escasa presencia de materia orgánica. Suelos muy permeables de poca profundidad, con presencia de rocas circulares cubiertas de calcio.
FERMENTACIÓN
Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos. Prensado de racimos enteros. Desfangado estático. Fermentación con levaduras seleccionadas en barriles de roble francés.
Conservación sobre sus lías durante 10 meses. Régimen de batoneo 1 vez por semana. Fermentación maloláctica parcial.
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